Každý z nás sa už s nimi niekedy v živote stretol. Niekedy však ani nevieme, aké poklady okolo nás voľne rastú. Bylinky pre mňa predstavujú malé voňavé zázraky, ktoré sú navyše aj liečivé, pomáhajú pri rôznych ťažkostiach a som osobne presvedčená, že už len ich zbieranie má pozitívny vplyv, minimálne na psychiku. Pre mňa je zbieranie byliniek formou relaxu. A o čaji s vlastnoručne nazbieraných byliniek ani nehovorím! Najchutnejší zo všetkých.
Na zbieraní či sušení byliniek nie je nič zložité, no možno by ti pomohlo pár pravidiel, s ktorými si vyskladáš svoju domácu prírodnú lekárničku.
ZBIERANIE BYLINIEK
Zbieraj čerstvé a zdravé bylinky. Daj pozor, aby neboli napadnuté škodcami, plesňami či ohrýzené slimákmi.
Na zber je najvhodnejší prútený košík či sieťkové vrecko. Plastové vrecúška sú na zber byliniek nevhodné, pretože bylinky by sa v nich len zaparili a zvädli. V košíku alebo sieťkovom vrecku sa preto budú mať najlepšie.
Pri zbere viacerých byliniek si ich trieď podľa druhu už pri zbere. Bude to pre teba jednoduchšie pri sušení.
Najvhodnejší čas na zber je okolo poludnia. Bylinky by nemali byť pokryté rosou. Takisto sa neodporúča zbierať ich v dažďi.
SUŠENIE BYLINIEK
Bylinky nesuš na slnku, pri krbe alebo blízko sporáka. Miesto by nemalo byť v prievane. Najlepšie na suchej povale alebo vo vetranej pivnici.
Bylinky je najlepšie sušiť rozprestrené v tenkých vrstvách na táckach, utierkach alebo papieri. Prekryť ich môžeš napr. gázou, alebo netkanou textíliou aby na ne nepadal prach.
Bylinky by po usušení mali zostať zelené. Ak zhnednú, znamená to, že dostali priveľa tepla. Stratia tak na chuti aj na liečivých účinkoch.
SKLADOVANIE BYLINIEK
Pri bylinkách je veľmi dôležité ako nazbierané a usušené bylinky budeme skladovať. Musíme dať pozor aby nezvlhli, pretože nám môžu začať plesnieť.
Na skladovanie sú najvhodnejšie sklenné poháre z priehľadného alebo tmavého skla, alebo plechové dózy, v ktorých sú bylinky chránené pred slnkom a jeho žiarením.
Uskladnené bylinky nezabudnite označiť dátumom zberu/usušenia.
Kuchynské bylinky zo záhradky (napr. pažítka, petržlenová vňať, magi, tymian, rozmarín) môžeme skladovať tak, že si ich nakrájame na drobno do mrazáku. Super lifehack je aj nakrájať si bylinky a skladovať ich v nádobe na ľad. Bylinky zalejeme olivovým olejom. Takto ich môžeme využívať vo varení.
Čo ty a bylinky?
-M
Comments